電飯鍋蛋糕(簡單易學的做法

• 1.首先蛋清，蛋黃分離

• 2.然后，先處理蛋黃。蛋黃、低筋面粉、牛奶倒一起，攪拌均勻

• 3.攪拌成這個樣子，加半勺油。注意：低筋面粉和牛奶看著加，攪拌到面糊呈 濕糊狀！不要過度攪拌，會出筋噠。加不加油看你的鍋粘不粘

• 4.接下來是蛋白的打發，借助保鮮盒完成這一步 ，大概六分鐘就可以了，晃動保鮮盒的時候不要太用力，盡量朝著一個方向晃動。 兩分鐘的時候打開保鮮盒加少許細砂糖進加幾滴食醋進去(食醋有利于蛋白的打發又去腥)

• 5.四分鐘的時候再次打開蓋子加少許糖，糖的多少按你自己的口味定

• 6.六分鐘這個時候已經是濕性發泡了，就好了！

• 7.蛋白打發好以后，先取三分之一的蛋白和著面糊攪拌

• 8.然后再把剩下打發好的蛋白放進去攪拌

• 9.細細攪拌均勻，沒有疙瘩之后就倒入電飯鍋中！(電飯鍋事先抹層油較好)然后震蕩一下，按“煮飯”就好啦

• 10.我的鍋是200w，大概用了25分鐘。差不多的時候打開鍋蓋用牙簽戳進去，拿出來沒有粘黏就可以了。

• 11.脫模的時候用牙簽或勺子挑一下邊就更好脫模了

• 12.放涼之后切開是這樣的

• 13.裝飾一下再開吃。。。