電飯鍋蛋糕(簡單易學

電飯鍋蛋糕(簡單易學
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健康功效

雞蛋:護眼明目

食材用料

低筋面粉 適量
細砂糖 適量
保鮮盒(方形最佳)或者榨汁機
檸檬汁或者食醋

電飯鍋蛋糕(簡單易學的做法

  • 電飯鍋蛋糕(簡單易學的做法圖解1

    1.首先蛋清,蛋黃分離

  • 電飯鍋蛋糕(簡單易學的做法圖解2

    2.然后,先處理蛋黃。蛋黃、低筋面粉、牛奶倒一起,攪拌均勻

  • 電飯鍋蛋糕(簡單易學的做法圖解3

    3.攪拌成這個樣子,加半勺油。注意:低筋面粉和牛奶看著加,攪拌到面糊呈 濕糊狀!不要過度攪拌,會出筋噠。加不加油看你的鍋粘不粘

  • 電飯鍋蛋糕(簡單易學的做法圖解4

    4.接下來是蛋白的打發,借助保鮮盒完成這一步 ,大概六分鐘就可以了,晃動保鮮盒的時候不要太用力,盡量朝著一個方向晃動。 兩分鐘的時候打開保鮮盒加少許細砂糖進加幾滴食醋進去(食醋有利于蛋白的打發又去腥)

  • 電飯鍋蛋糕(簡單易學的做法圖解5

    5.四分鐘的時候再次打開蓋子加少許糖,糖的多少按你自己的口味定

  • 電飯鍋蛋糕(簡單易學的做法圖解6

    6.六分鐘這個時候已經是濕性發泡了,就好了!

  • 電飯鍋蛋糕(簡單易學的做法圖解7

    7.蛋白打發好以后,先取三分之一的蛋白和著面糊攪拌

  • 電飯鍋蛋糕(簡單易學的做法圖解8

    8.然后再把剩下打發好的蛋白放進去攪拌

  • 電飯鍋蛋糕(簡單易學的做法圖解9

    9.細細攪拌均勻,沒有疙瘩之后就倒入電飯鍋中!(電飯鍋事先抹層油較好)然后震蕩一下,按“煮飯”就好啦

  • 電飯鍋蛋糕(簡單易學的做法圖解10

    10.我的鍋是200w,大概用了25分鐘。差不多的時候打開鍋蓋用牙簽戳進去,拿出來沒有粘黏就可以了。

  • 電飯鍋蛋糕(簡單易學的做法圖解11

    11.脫模的時候用牙簽或勺子挑一下邊就更好脫模了

  • 電飯鍋蛋糕(簡單易學的做法圖解12

    12.放涼之后切開是這樣的

  • 電飯鍋蛋糕(簡單易學的做法圖解13

    13.裝飾一下再開吃。。。

小貼士

雞蛋盡量選擇新鮮的,雞蛋如果不新鮮,蛋黃很容易散開,分離不成功的話,蛋清會很難打發。榨汁機可以替代保鮮盒打發蛋清,用榨汁機打發蛋清,中間也需停兩三次讓泡泡休息會。。蛋糕切開前熱一下刀刃,就能比較平整啦。。

本菜譜由我姓農我心聾上傳

電飯鍋蛋糕(簡單易學的家常做法

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