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  • 用料:

  • 面粉  200克
  • 雞蛋  一個
  • 牛奶  90克
  • 干酵母  兩克
  • 白糖  半小勺
  •  半小勺

小貼士:

重要的事情說三遍,用小火炸 ,小火,小火。自制油條加了牛奶雞蛋,吃起來更健康,口感更好,而且牛奶雞蛋都有幫助發酵的功能奧。

做法:

  • 1. 面粉放盆里,打入一個雞蛋
  • 2. 拌勻,放酵母,糖,鹽拌勻
  • 3. 加入牛奶,活成稍軟的面團
  • 4. 蓋上蓋子放溫暖處發酵兩倍大
  • 5. 發好的面團,稍揉一下,搓成長條,稍微按扁,表面抹一層油,防風干表皮,也仿黏在案板上,切成寬約2.3厘米的塊,兩個一摞,用筷子中間壓一下
  • 6. 捏住兩頭抻拉成條
  • 7. 鍋燒熱油,油溫不要高,可以先放一小塊面試試,剛剛冒泡泡就行,把油條放入,小火慢慢炸制,不停用筷子翻動油條,使其受熱均勻
  • 8. 小火炸,小火, 小火,重要的事情說三遍,小火慢慢翻動著炸制外皮金黃
  • 9. 這是炸好的油條,色澤金黃,吃起來外酥里嫩,能吃出牛奶的香味奧,來杯豆漿,早餐絕配。
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