豆角拌茄子

豆角拌茄子
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作者:凝露冰心

健康功效

豆角:低蛋白質
茄子:活血
青蒜:低蛋白質

食材用料

紅角椒 半個
適量
雞精 適量
生抽 適量
老抽 適量

豆角拌茄子的做法

  • 豆角拌茄子的做法圖解1

    1.豆角洗凈折段

  • 豆角拌茄子的做法圖解2

    2.茄子洗凈剖四半再切段

  • 豆角拌茄子的做法圖解3

    3.紅椒、蒜頭和青蒜切好備用

  • 豆角拌茄子的做法圖解4

    4.凈鍋放適量油中小火把茄子炸制軟化且熟透撈出控油備用

  • 豆角拌茄子的做法圖解5

    5.凈鍋放適量清水燒開倒入豆角煮差不多五分鐘至豆角全熟撈起瀝水備用

  • 豆角拌茄子的做法圖解6

    6.凈鍋放入適量油開小火將紅椒、蒜頭和青蒜炒出香味放適量清水調入適量鹽、雞精、生抽和老抽和少許醋煮開即可關火

  • 豆角拌茄子的做法圖解7

    7.把稍涼的豆角和茄子一起入鍋均勻拌一下即可

  • 豆角拌茄子的做法圖解8

    8.拌好的豆角茄子

小貼士

豆角要煮全熱,茄子要炸熟至軟化才能拌湯汁。

本菜譜由凝露冰心上傳

豆角拌茄子的家常做法

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