豆角拌茄子的做法

• 1.豆角洗凈折段

• 2.茄子洗凈剖四半再切段

• 3.紅椒、蒜頭和青蒜切好備用

• 4.凈鍋放適量油中小火把茄子炸制軟化且熟透撈出控油備用

• 5.凈鍋放適量清水燒開倒入豆角煮差不多五分鐘至豆角全熟撈起瀝水備用

• 6.凈鍋放入適量油開小火將紅椒、蒜頭和青蒜炒出香味放適量清水調入適量鹽、雞精、生抽和老抽和少許醋煮開即可關火

• 7.把稍涼的豆角和茄子一起入鍋均勻拌一下即可

• 8.拌好的豆角茄子