簡單蛋糕

簡單蛋糕
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作者:燕隨峰飛

健康功效

雞蛋:潤燥

食材用料

低筋粉或普通面粉 55g

簡單蛋糕的做法

  • 簡單蛋糕的做法圖解1

    1.準備材料,秤重!

  • 簡單蛋糕的做法圖解2

    2.全蛋打發至粗泡,加入細砂糖!

  • 簡單蛋糕的做法圖解3

    3.全蛋打到細膩,呈乳白色!提起打蛋頭呈柱狀流下,紋路不會馬上消失就可以了,大概需要5分鐘!

  • 簡單蛋糕的做法圖解4

    4.面粉過篩,分3次篩入,快速翻拌均勻!

  • 簡單蛋糕的做法圖解5

    5.全蛋糊從高處6厘米處緩緩倒入六寸模具。震一下,震掉大氣泡!

  • 簡單蛋糕的做法圖解6

    6.烤箱150度預熱,烤45分鐘!(自家烤箱溫度不同,按自家烤箱調整溫度)這是烤了20分鐘的樣子!

  • 簡單蛋糕的做法圖解7

    7.時間到!拿出從高處摔下,震掉蛋糕里的熱氣,倒扣晾涼!

小貼士

和戚風蛋糕一樣,用切拌,翻拌的手法,不可劃圈,使勁攪拌!面粉本來是60g,我調整到55g,我用的面粉吸水性強,稍微開裂,口感非常好,所以我調整了一下!

本菜譜由燕隨峰飛上傳

簡單蛋糕的家常做法

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