自制油條

自制油條
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健康功效

雞蛋:潤燥

食材用料

泡打粉 8克
3克
125克

自制油條的做法

  • 自制油條的做法圖解1

    1.首先把所有材料準備好

  • 自制油條的做法圖解2

    2.面粉里面放入泡打粉,鹽,雞蛋和油

  • 自制油條的做法圖解3

    3.用手或者筷子拌勻

  • 自制油條的做法圖解4

    4.再少量分次倒入水

  • 自制油條的做法圖解5

    5.形成絮狀,攪拌至無干粉

  • 自制油條的做法圖解6

    6.然后上手揉搓,揉成一個光滑的面團,所形成的面團是非常柔軟的,然后用保鮮膜蓋住松弛30分鐘

  • 自制油條的做法圖解7

    7.在案板上抹油,把松弛好的面團用手按折疊式方法反復揉搓五分鐘以上

  • 自制油條的做法圖解8

    8.形成一個光滑的面團,用保鮮膜密封包兩層,放冰箱冷藏一夜

  • 自制油條的做法圖解9

    9.第二天拿出來用搟面杖搟開,不要太厚也不要太薄,適中就行

  • 自制油條的做法圖解10

    10.然后用刀切成差不多寬的條狀,我做的油條非常小,所以又從中間切了一刀

  • 自制油條的做法圖解11

    11.兩個兩個面片分別疊起來

  • 自制油條的做法圖解12

    12.用筷子從中間按壓出一條線,然后再可以扯長一些

  • 自制油條的做法圖解13

    13.鍋里熱油,油溫六成熱下入油條,用小火炸,邊炸邊不停的用筷子給它翻面,讓它受熱均勻,直到它膨松浮起來,炸至金黃就可以出鍋了

  • 自制油條的做法圖解14

    14.炸好的油條里面是蜂窩狀,外酥內軟

  • 自制油條的做法圖解15

    15.我是孜孜不倦,來香哈一起交流吧!

小貼士

小貼士:如果不喜歡吃雞蛋,可以把雞蛋換成50克的水;油條一般是作為早餐吃,如果是下午做,晚上吃,也是要放冰箱冷藏幾個小時,冬天放在外面也沒事!這里我忘了一個重要細節,就是用筷子按壓后,一定要把兩端拈緊,這樣做出來的油條才會更膨松,不會散開!

本菜譜由孜孜不倦zzbj上傳

自制油條的家常做法

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