蘿卜絲帶魚

蘿卜絲帶魚
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健康功效

帶魚:護肝、增強免疫力、延緩衰老
料酒:低蛋白質
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

蘿卜絲帶魚的做法

  • 蘿卜絲帶魚的做法圖解1

    1.準備好所需食材和調味。

  • 蘿卜絲帶魚的做法圖解2

    2.帶魚去內臟仔細清洗干凈,切成6厘米左右的長段,瀝干水分待用。

  • 蘿卜絲帶魚的做法圖解3

    3.干紅辣椒切成小段,放清水中浸泡一會,拭干水分待用;姜切去皮切絲;蔥切蔥花。

  • 蘿卜絲帶魚的做法圖解4

    4.白蘿卜洗凈去皮,切細絲。

  • 蘿卜絲帶魚的做法圖解5

    5.帶魚塊放入淀粉中,使其裹上一層薄薄的淀粉。

  • 蘿卜絲帶魚的做法圖解6

    6.鍋內倒入油,加熱至七成熱,放入帶魚,一面煎透翻面再煎,外皮焦脆后撈出,瀝油待用。

  • 蘿卜絲帶魚的做法圖解7

    7.鍋內留底油,放入姜絲、辣椒段爆香。

  • 蘿卜絲帶魚的做法圖解8

    8.加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

  • 蘿卜絲帶魚的做法圖解9

    9.放入蘿卜絲翻炒均勻。

  • 蘿卜絲帶魚的做法圖解10

    10.放入煎好的帶魚。

  • 蘿卜絲帶魚的做法圖解11

    11.調入料酒、醬油。

  • 蘿卜絲帶魚的做法圖解12

    12.加入適量清水。

  • 蘿卜絲帶魚的做法圖解13

    13.煮開后小火煮約二三分鐘。

  • 蘿卜絲帶魚的做法圖解14

    14.然后加糖調味,酌情加少許鹽。大火收到湯汁微干。

  • 蘿卜絲帶魚的做法圖解15

    15.出鍋前撒蔥花。

  • 蘿卜絲帶魚的做法圖解16

    16.美味的蘿卜絲帶魚就做好了!

小貼士

1、帶魚裹上淀粉,這樣煎出來的帶魚更為酥脆,口感更佳。 2、不喜歡的辣的可以忽略辣椒和郫縣豆瓣醬。

本菜譜由因子食味記上傳

蘿卜絲帶魚的家常做法

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