香菇胡蘿卜鮮肉包

香菇胡蘿卜鮮肉包
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健康功效

大蔥:解表
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白質

食材用料

普通面粉 500克
溫水 250克
酵母 5克
豬肉(三肥七瘦) 500克
生抽 30克
2克
雞精 2克
泡發香菇 15朵

香菇胡蘿卜鮮肉包的做法

  • 香菇胡蘿卜鮮肉包的做法圖解1

    1.將普通面粉加入溫水和酵母,揉成光滑的面團放溫暖處發酵

  • 香菇胡蘿卜鮮肉包的做法圖解2

    2.利用面團發酵的時間準備餡料:將豬肉剁成肉餡

  • 香菇胡蘿卜鮮肉包的做法圖解3

    3.加入剁碎的蔥、姜、生抽、料酒、蠔油、花椒粉、鹽、雞精和食用油

  • 香菇胡蘿卜鮮肉包的做法圖解4

    4.順時針一個方向攪拌至肉餡上勁

  • 香菇胡蘿卜鮮肉包的做法圖解5

    5.將提前泡發的香菇和胡蘿卜切碎放入肉餡中

  • 香菇胡蘿卜鮮肉包的做法圖解6

    6.攪拌均勻后餡料就調好了

  • 香菇胡蘿卜鮮肉包的做法圖解7

    7.待面團發酵至原來的兩倍大,扒開內部呈蜂窩狀就表示面團發酵好了

  • 香菇胡蘿卜鮮肉包的做法圖解8

    8.將面團揉勻后切割成均勻的面劑子,用掌根按扁

  • 香菇胡蘿卜鮮肉包的做法圖解9

    9.再用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的餅皮

  • 香菇胡蘿卜鮮肉包的做法圖解10

    10.取一個餅皮放上適量餡料

  • 香菇胡蘿卜鮮肉包的做法圖解11

    11.左手托住底部,用右手的食指和拇指一下一下的捏出褶狀

  • 香菇胡蘿卜鮮肉包的做法圖解12

    12.捏出一圈褶狀,收口處捏嚴即可

  • 香菇胡蘿卜鮮肉包的做法圖解13

    13.將包好的包子放進蒸籠內再次醒發30分鐘左右

  • 香菇胡蘿卜鮮肉包的做法圖解14

    14.待包子生胚明顯變大了上鍋開大火,水燒開后蒸20分鐘,關火后再虛蒸兩分鐘

  • 香菇胡蘿卜鮮肉包的做法圖解15

    15.成品圖

小貼士

面粉的吸水率不同,揉面時水要少量多次的加入,直到可以揉成軟硬適中的面團
拌餡時調味料可以按照自己的口味調配

香菇胡蘿卜鮮肉包的家常做法

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