別名:薯蕷、山芋、諸薯、延草、薯藥、大薯、淮山、鐵棍山藥
禁忌人群:山藥有收澀的作用,故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥。
適宜人群:一般人群均可食用。適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。
拔絲山藥
用料:山藥、食用油、綿白糖、水淀粉
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萵筍炒山藥
用料:山藥、萵筍、青椒、鹽、料酒、雞精、植物油
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蜜汁山藥
用料:懷山藥、枸杞、冰糖
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栗子山藥粥
用料:大米、栗子、山藥、黑木耳
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黑木耳炒山藥
用料:黑木耳、山藥、油、鹽、糖、雞精、蔥、姜、蒜、料酒
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山藥子排煲
用料:子排、山藥、胡蘿卜、蔥姜、料酒、鹽
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山藥栗子豬肚煲
用料:鮮山藥、栗子、豬肚、生姜、蔥、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、鹽
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山藥紅棗豬蹄湯
用料:豬蹄、山藥、紅棗、姜、小香蔥、鹽
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黑芝麻山藥糊
用料:黑芝麻、鮮山藥、清水、蜂蜜
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銀耳山藥蓮杞羹
用料:干銀耳、鮮山藥、枸杞、清水、冰糖
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涼拌山藥
用料:山藥、山楂、糖
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玉竹山藥老雞湯
用料:老雞、山藥、玉竹、胡蘿卜、紅棗、蔥、姜、枸杞、鹽
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杏仁山藥球
用料:山藥、杏仁米、糯米粉、豆沙、糖、奶油
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山藥炒肉丁
用料:山藥、肉丁、胡蘿卜、小黃瓜、蒜末、鹽、糖、料酒
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果醬鐵棍山藥泥
用料:鐵棍山藥、自制果醬、煉乳
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藜麥山藥粥
用料:米、山藥、黎麥、鹽、枸杞
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山藥胡蘿卜牛肉湯
用料:胡蘿卜、肥牛、山藥、家樂濃湯寶牛肉湯底、清水
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