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小心假雞蛋

2015-01-16美食雜談

這年頭,除了人可能不是假的之外,什么東西都有可能是假的。這不,網上就有報道:“剛從超市買回來的雞蛋,煮熟后蛋黃竟然韌性還好過乒乓球。”


現在市場上出現了假雞蛋,這可讓很多家庭主婦傷透了腦筋,怎么辦呢~買了假雞蛋,不小心吃了,有可能會中毒甚至有嚴重的生命危險,果斷不吃,又為自己花的冤枉錢懊悔。哎,假貨真是讓人們破財傷身啊~


假雞蛋不單沒有任何營養價值,長期食用更有機會引致記憶力衰退、癡呆等嚴重后果(可能是因為明礬含鋁)。


雞蛋可謂在生活中經常都吃到,有時候我們會買到一些假的雞蛋,那你知道怎么辨別假雞蛋嗎?

1、假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些,但不太明顯。 


2、用手觸摸假雞蛋蛋殼,會覺得比真雞蛋粗糙一些。 


3、在晃動假雞蛋時會有聲響,這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。 


4、用鼻子細細地聞,真雞蛋會有隱隱的腥味。 


5、輕輕敲擊,真雞蛋發出的聲音較脆,假雞蛋聲音較悶 


6、假雞蛋打開后不久,蛋黃和蛋清就會融到一起。這是因為蛋黃與蛋清是同質原料制成所致。 


7、在煎假蛋時,會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。


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